蛋糕用的油一般是色拉油,主要是因为色拉油没有气味,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料制作的点心。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
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